Algumas palavras
Sobre Nós
Olá, sou a Sílvia Baptista, chef pasteleira e responsável pela Doce Lourinhã. A pastelaria é a minha forma de cuidar dos outros — cada doce é feito com amor, para criar momentos felizes e memoráveis.
Na terra onde os sabores ganham história.
A Doce Lourinhã nasce na Lourinhã, uma vila rica em património, tradição e identidade. Conhecida mundialmente pelos fósseis de dinossauros e pela sua aguardente com Denominação de Origem Controlada — uma das três no mundo com esta distinção —, a Lourinhã é um território onde o passado e o presente se encontram de forma única.
É desta inspiração que surgem os nossos doces. A autenticidade das gentes, a herança gastronómica da região Oeste e a qualidade dos produtos locais fazem parte da essência de cada criação. Seja através de aromas que remetem à aguardente envelhecida ou de ingredientes da terra, cada receita traz consigo um pouco da alma da Lourinhã.
Mais do que uma localização, a Lourinhã é o ingrediente secreto que dá sabor à nossa história.
Algumas palavras sobre a Sílvia Baptista, e como a sua paixão pela pastelaria se transformou num delicioso negócio chamado Doce Lourinhã…
A minha paixão é transformar ingredientes simples em experiências memoráveis. Combinando técnicas tradicionais com um olhar contemporâneo, crio doces e bombons que não só despertam emoções, mas também surpreendem os paladares mais exigentes.
Cada produto que desenvolvo é pensado ao detalhe — desde a escolha dos ingredientes até à finalização artesanal. Gosto de acreditar que cada criação conta uma história e transmite o cuidado, a criatividade e a dedicação que coloco em tudo o que faço.
Ao longo do meu percurso, tive o privilégio de conquistar o reconhecimento do público e de marcas nacionais de prestígio, tornando-me uma referência na pastelaria portuguesa. Mas, mais do que prémios, o que me move é ver sorrisos, partilhas e momentos felizes em torno dos meus doces.
Seja um clássico reinventado ou uma criação exclusiva, aqui cada sobremesa é muito mais do que um simples doce — é uma expressão da minha arte.
Mais do que criar verdadeiras obras doces, a Sílvia Baptista ensina, inspira e transforma a pastelaria numa arte partilhada.
Educação e Paixão
Além da confeção, Sílvia Baptista dedica-se com igual paixão ao ensino. Nas escolas onde leciona, deixa uma marca profunda não apenas pelas técnicas que transmite, mas pela forma como inspira os alunos a desenvolverem uma verdadeira ligação com a arte da pastelaria.
“Para mim, a pastelaria não se transmite apenas através de receitas — transmite-se através de valores como a paciência, a dedicação e o respeito pelos ingredientes.” — Chef Sílvia
Atualmente, leciona em uma instituição de ensino profissional reconhecida:
- ESCO – Escola de Serviços e Comércio do Oeste (Torres Vedras) – Formadora de Pastelaria
O seu impacto no ensino vai muito além das iguarias criadas: molda profissionais confiantes e apaixonados, contribuindo para que o futuro da pastelaria portuguesa continue a crescer com autenticidade e excelência.